人体中有很多水分，如果不喝水的话可以活多久？根据以往的经验统计​​，人体内的水分如果失散2%时就会感到口渴；流失10%左右就会引起健康异常；若流失超过20%就会呈现脱水状况而导致死亡。 　　也就是说当一个体重60公斤的男人，体内水分约有36公斤，如果流失了7.2公斤的水分就无法生存下去。可是有人会质疑这么一来，若将人们每天自然排出的尿液约2.5公升计，只要三天不喝水，排出却大于7.2公斤，是不是就面临死亡的威胁呢？ 　　其实不然，生命体本身就有一个调节的机制，当断绝任何水分进入体内时，由身体自然排出的水量也会相对减少，因此人若不喝水应该可以活得比三天久，但一般认为三天不喝水就会有生命危险，而一周约七天不喝水就可能导致死亡。人体中水分的摄取和排出基本上是维持平衡的。 　　人体每天所吸收的水分多半直接从饮水获得，每人每天大约喝进1.2～1.5公升的水；其他就是经由食物间接吸收水分，例如蔬菜和水果中几乎都是水，这部份大约有0.6～1公升左右；再其才是由体内新陈代谢作用分解养分后所产生约0.3～0.4公升的水。 　　一日当中当饮水与食物由口摄入，在大肠内一方面吸收饮水和食物所含约2公升以上的水分，一方面也吸收由体内往消化器官如：唾液、胃液、胆汁、肠液、胰液等释出的水分约有8公升以上，因此一天合计有10公升以上的水被身体所吸收。

　　水对人体的生理效能 　　人体维持健康增进生理功能，都须在有水的情况下进行，可见水对生命的维持极为重要，也可以说水的生理效能是无可取代的。水有哪些生理效能呢？基本上可以简单归纳如下： 　　①溶解吸收养分，提供细胞组织必须的营养素。 　　②携带因新陈代谢作用所产生的废物，并协助排出体外。　　③提高生体防御功能，调节血液的浓度，清除外在异物。 　　④维持细胞和组织液的正常。 　　⑤保持身体的恒常性，调节体温、血压和酸碱平衡。 　　⑥调节副肾皮质、淋巴组织及消化器官因压力而产生之不平衡现象，有效促进血液循环顺畅，降低精神压力。 　　⑦保持皮肤湿度与弹性，防止老化。